Michel Cluizel Tamarina, Sao Tome

法國 Michel Cluizel 莊園級巧克力

這是我們第二次嘗試來自非洲聖多美（Sao Tome）的產地巧克力，
先前吃過的 Neuhaus Sao Tome 的特殊風味讓我們驚豔不已，
這次在微風廣場地下室 Dean&Deluca 看到 Michel Cluizel 的 Tamarina 莊園級巧克力，
就忍不住買了一盒回來嚐嚐。
聖多美的特殊煙燻風味仍然明顯可辨，
為了強調它的特色，
Michel Cluizel 降低了酸味，
使得風味上和 Neuhaus 有了明顯的區別。
雖然苦味增加了，
不過卻跑出了甘草的口感，
有著特殊的喉韻。