2013年3月24日

[News] 研究:巧克力助血循 降低中風風險

作者: 華人健康網 記者黃子倫/台北報導 | 華人健康網 – 2013年3月24日

愛吃甜食的人,對巧克力可說又愛又恨,好吃但怕胖。不過據外電報導,英國蘇格蘭格拉斯果大學(Glasgow University)最新研究顯示,巧克力能影響體內二氧化碳變化,改善血液流動,進而影響腦細胞降低中風風險!

據英國《每日郵報》(Daily Mail)報導,隨著復活節(每年春分月圓後第一個星期日)腳步近,蘇格蘭格拉斯果大學公布的研究報告證實,巧克力有助降低中風風險,就算是只吃1條巧克力棒,對大腦也有直接益處。該研究已被刊載於《神經學》(Neurology)期刊上。

過去已有相關研究顯示,吃適量黑巧克力對身體有益,但《每日郵報》報導進一步指出,這份最新的研究,首度說明巧克力如何影響血管,並對人體帶來益處。

蘇格蘭格拉斯果大學的研究人員,讓接受測試的人員,在吃完巧克力後躺下,再以儀器測量受試者連接大腦動脈的血液流動狀況,結果發現,巧克力能影響血液中二氧化碳變化,改善血管中血液的流動,影響腦細胞,降低中風發生的機率。

研究領導人馬修‧沃爾特(Matthew Walters)教授指出,研究推斷,中風風險之所以降低,可能是因為巧克力改變大腦血管流動的變化,且數據也紛紛指像兩者間的影響正相關。

他強調,這也間接證明了巧克力的原料─「可可」中所含的類黃酮,本身就是相當良好的抗氧化劑,有助預防心臟疾病。

但由於巧克力也含有高糖分與脂肪,可能造成肥胖這個中風風險因子,利物浦大學神經學教授湯姆‧索羅門(Tom Solomon)據此回應,對於研究發現,仍需抱持謹慎的態度評估。

http://www.dailymail.co.uk/news/article-2298145/Sweet-Just-time-Easter-scientists-chocolate-cuts-risk-stroke.html?ito=feeds-newsxml

2013年3月19日

Royce's Nama Chocolate Au Lait



日本北海道生巧克力,Royce's Nama Chocolate。
是相當出名的品牌,也是許多巧克力愛好者口中的名物。


生巧克力是相當嬌嫩的,很容易因為溫度升高而融化。
這是朋友去日本旅遊時帶回來的,還附有保冷袋保持適當的冷度。
果然入口即化,香味四溢。有日本北海道牛奶的加持果然不一樣。
只不過在日本最暢銷的牛奶巧克力口味對於習慣於苦巧克力的我來說,
是有些太甜了。