研究：適量巧克力 可降男性中風機率
作者： 莊瑞萌 | 台灣醒報 – 2012年9月3日 下午2:10
【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】男性每週適量攝取巧克力，不僅可滿足味蕾，還可減少中風機率！瑞典研究發現，與不吃巧克力的民眾相比，吃巧克力的民眾中風的風險減少17％。不過，研究者提醒，市面上巧克力含有很高的糖分與脂肪，食用時應適量就好。
瑞典卡羅林斯卡醫學院（Karolinska Institutet）觀察3萬7千多名49歲到75歲的男性飲食習慣，要求他們列出常吃的100種食品及飲料，包括巧克力。再從就診資料中，觀察10年間首次中風的病例共1,995件，研究者進一步觀察發現，每週吃最多巧克力（63公克）的男性中風機率最低，與沒吃巧克的相比，約減少17％。
另一項分析5份不同研究（受試者中共有四千多個中風病例）的報告也發現，吃最多巧克力者中風危險降低19％。若以攝取的巧克力份量來看，只要每周攝取50公克以上，中風風險即可減少約14％。
研究者拉森說：「巧克力能降低中風風險，可能與含有類黃酮（flavonoids）有關。巧克力的類黃酮很可能會減少壞膽固醇血液濃度、降低血壓。因此適量食用巧克力可能降低中風危險，但一般市面上的巧克力富含糖分、飽和脂肪與卡路里，適量食用就好。」
研究者並表示，稍早黑巧克力被視為對心臟有益，但瑞典民眾攝取的巧克力近九成都是牛奶巧克力，包括在觀察期間的研究對象。該研究也發現，受試者的飲食中，抗氧化劑來源為巧克力者占4.9％，蘋果及梨子占6.1％，橘子占6.2％。本研究結果刊登在《神經學》專刊。
